Kycklingrullader med örter

Detta recept passar perfekt till bjudmiddag. Jag lagade det pâ alla hjärtans dag och min sambo älskade det. 

Recept för 4 pers.

4 tunna kycklingfiléer

250 g mascarpone

1 nypa körvel

1/2 bukett persilja

2 msk mynta

25 g smör

salt och peppar

2 dl vitt vin

1. Blanda mascarponen och de klippta örterna och salta och pappra väl.
2. Bred ut mascarponen pa kycklinfiléerna och rulla ihop dem till rullader. Tillslut med tandpetare. Salta och peppra.
3. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och häll över vinet. Lägg sma smörklickar pa var och en av rulladerna.
4. Lat rulladerna ligga i ugnen i 180°c i ca 20-30 min.
5. Servera med gröna bönor, ris eller bara ett vitlöksbröd.