Lo Mein Kyckling

Lo Mein är en kycklingrätt som är lättlagad men ocksa lätt att variera enligt tycke och smak. Byt ut lite grönsaker i taget och du har en ny rätt.

Recept för 4 pers.

Angel hair pasta (vet inte vad svenska namnet är men typ nudlar)

3 msk hoisin sâs

1/4 kopp kycklingbuljong

2 msk sojasâs

2 msk sesamolja

1 msk majsstärkelse

2 msk vegetabilisk olja

1 msk finhackad ingefära

1 medelstor finhackad lök

4-5 skivade shiitakesvampar

1/2 kopp finskivade morötter

1 kopp broccolibuketter

1 kopp sockerärter

1 burk minimajs

300 g kyckling

1. Koka nudlarna, skölj dem med kallt vatten och lägg dem ât sidan.
2. Blanda hoisinsâsen, sojasâsen, stärkelsen, sesamoljan och kycklingbuljongen i en skâl. 
3. Hetta upp en msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna. Stek ingefäran i 30 sek. Tillsätt löken och stek i 2 min. Tillsätt svampen och morötterna och stek i ytterligare 2 min. Tillsätt till sist majsen, broccolin och ärterna och stek i 2 min. Lägg grönsakerna pâ ett fat.
4. Stek kycklingen i resten av oljan. Tillsätt nudlarna, grönsakerna och sâsen. Skruva ner värmen och stek i ca 3 min under omrörning.

Recept och bild frân http://familyfun.go.com